こんばんは
今日の小さいふ。は、『pain francais』パンフランセ
色合いといい、質感といい、まさにフランスパンのような小さいふ。！
フランスに行った時、公園でもどこでもフランスパンが人々の鞄から
ひょっこり顔を出していていて、ほんとに国民食なんだなぁと思ったのを
思い出します。
そして本場のものは何より硬い！！
硬さの秘訣は、小麦粉、パン酵母・塩・水・モルト（麦芽）だけで、卵や
牛乳、砂糖は使わない事にあるようです。
めっちゃヘルシー食材ですねー。
日本にあるフランスパンはわりと中はフワフワとしているものが多いのは、日本人ウケがいいように、グルテンの多い小麦粉や砂糖も加えてフワフワに
作られたものなんですって。
国によって人々の味覚や、好みが違うのって凄い面白いなぁと
いつも思います。
私は世界一好きな食べ物が納豆なんですが、なかなか日本以外では
受け入れられない味。
フランスパンのように広めたい国の味に寄せていけば、この美味しさを
分かち合えるかもしれませんね
デザイン担当 なぎさでした。
今日の小さいふ
今日の小さいふでは「世界にひとつだけシリーズ」の小さいふペケーニョを毎日夜21時にスタッフによる命名とコメント入りで販売します。
あなたの運命の小さいふに出逢えますように！
